クリスマスに必須なスイーツといえばクリスマスケーキ。
それとこの時期、ケーキ屋さんに必ずといっていいほどある「シュトーレン」
生まれてからまだ一度も食べたことがない。
今まで食べた事のなかった理由
- シュトーレンを食べる家庭環境で育ってないから
- ケーキと比べた時にイチゴと生クリームの可愛いデコレーションに目を奪われてしまうから
- 小さいのにホールケーキと同じくらい高いから
シュトーレンって、なんか茶色いパンだよね？ あれ美味しいのかな？
そんなふうに思いながら毎年過ごしてきた私が、パッと目に入って思わず衝動買いしてしまったのが「ハスカップ入りのシュトーレン」
ハスカップが入っていれば間違いないと思ったんだ。
そして、初めて食べたシュトーレンはあまりの美味しさに3日で完食…
本来は、もっと時間かけてゆっくり楽しむためのもの っていうことも含めて、シュトーレンのことを知らなさすぎたので、気になる疑問を調べてみました！
シュトーレンについて
そもそもシュトレン？ シュトーレン？って、なんなんだろ？
シュトーレンについてQ&A
シュトーレンとは？
- ドイツの伝統的なクリスマス菓子で、酵母菌やイーストで発酵させた菓子パン
- 長方形で表面には粉砂糖、中にはドライフルーツやナッツ、スパイスが入っている
- ドイツの修道院で作られていて、アドベンド（クリスマスまでの4週間）に少しずつ食べる習慣があったもの
| Q | A |
| 由来は？ | ・ドイツ語で「坑道」や「トンネル」を意味する「Stollen」 ・形がキリストの幼子を包む布に似ていることから名付けられた |
| シュトレン？シュトーレン？ どっちが正しいの？ | どちらも正解だが「シュトーレン」が一般的 |
| 表面の粉は何のために？ | ・粉砂糖で雪のような演出 ・乾燥を防ぐ役割がある |
| 長期保存できるって聞くけど本当？ どれぐらい？ | ラップに包む→密閉容器→冷蔵庫保存をすることで約1月程度 ※時間が経つほど味が馴染む |
| 冷凍もできるの？ | ・冷凍可 ・1cm程にスライスしてラップに包み、冷凍保存袋にin ※食べるときは30分常温でおいておくのがよき |
| カビてるか判断するには？ | 【臭い】酸っぱい臭いはNG 【色】黒、緑のカビらしきものがあればNG |
| カビさせない方法は？ | 切り口同士をピッタリ合わせてラップする |
初めて買うシュトーレン
フェルム・ラテール美瑛のハスカップシュトレンを買ってみる
出会いはデパ地下。なんなくふらっと立寄っただけだった。そこで目を奪われたのがコレ！
えっ？！ハスカップのなんてあるの？！
絶対美味しいじゃん！！！
残り僅か…！ どうしようもなく食べてみたくなって、気づいたらもうそのまま手に取ってお会計してた。
「食べたことないものを食べてみる」というミッションだからって理由をつけて、食べたいだけ
「フェルム・ラテール美瑛」とは
フェルム・ラテール美瑛は北海道の美瑛町にある
- バターチーズサンドやダブルクリームサンドなどが人気
- 本店は美瑛町。札幌店は丸井今井のB2に。
＼フェルム ラ テールのオンラインショップ発見！/
開封の儀式
「自然と共に生きる」という、日本人の生き方を大切にしよう
フェルム・ラテールの買物袋から一部抜粋
と買物袋に記載されている企業理念に共感。
同封されてる紙を抜き取り、読んでみる。
ざっくりした内容メモ
【ハスカップ】東神楽町の大塚農場さんのを使用
【小麦】美瑛小麦を使用
【ライ麦】美瑛産ライ麦の酵母
・ハスカップ、オーガニックレーズンやオレンジをオレンジリキュールに漬け込んでる
・4本のローソクを準備。クリスマス4週間前の日曜日から毎週日曜日が来るごとに、1本ずつローソクに火を灯す。 4本のローソク全てに火が灯った時にシュトレンを食べきるのがいい
・5mm〜1cmに切り分けて食べてね
・トースターで温めるのもいいよ
原材料とかみるのすき。435カロリー
少しずつ食べるからね、カロリーは気にしない！
袋開けても、まだ包まれてた…！
今まで嗅いだことないような香りがする。
正直「いい匂いー♫」っていう感じではなくて、なんか独特なの。そう、独特。
重みはズッシリで、だいたいの横17cm、縦10cm、高さ5cmぐらいのサイズ感。
シュトーレンの食べ方
そのまま薄くスライスして食べる
すごく表面が硬い。
表面だけが硬めで、中はしっとり。
外の粉砂糖がパラパラパラパラ落ちて来ちゃう。
そして、カット完了。
わぁ…！
いっぱい詰まってる！
2〜3cm程にスライスして。ひとまず2枚をそのまま食べる。
ほぉー。なるほど！
表面の硬さが全然気にならないほど、しっとりした生地だ。イメージはドライフルーツパウンドケーキみたい！
少しトースターで温める
同封されてた説明書に記載されていた文言を参考に、0.5mm〜1cm程にスライスしてトースターで1分ほど温めてから食べてみる。
＼気になるトースター/
うわぁ〜！ほんの少し温めただけで別物になる！
温めたほうが風味豊かになって美味しさランクアップ！
紅茶ならアールグレイ、コーヒーならブラック
紅茶はアールグレイを用意。
うん、これは大正解！
シュトーレンの良さを引き立たせてくれて相性抜群だ。
コーヒー派にはブラックコーヒーがオススメ！
トッピングするならバニラアイス、生クリームホイップ
バニラアイスやほんの少し生クリームホイップをトッピングしてスイーツプレートにするのも相性抜群◎
少し豪華に楽しみたい時におすすめ！
＼私が試してみたいのは紅茶のアイスとのトッピング/
個人的感想まとめ
- 生地しっとり
- ドライフルーツやハスカップの触感と風味が生地に馴染んでいる
- 想像していたより結構甘い（勝手にパンのような味を想像していたから）
- 紅茶はアールグレイにして正解だと思った。甘い系紅茶に合わせてしまったら、甘い×甘いでせっかくのシュトーレンの良さがダメになってしまいそう
- ブラックコーヒーも相性よし
- トースターで少し温めると別物に変身
- 温めるとより風味が豊かになる
- パウンドケーキみたいなイメージ
- そのままでも美味しいけど、個人的には温めたほうが好き
- 生クリームホイップ、バニラアイスのトッピングしたらもっと最高
＼Tパックタイプが便利だよね！/
シュトレンの作り方
シュトレンは自宅でも作ることができます！
＼最高に美味しいつくり方/
最高に美味しいシュトーレンの作り方をアップしてくださってる “やさいのひチャンネル” を閲覧。
手間ひまかかってる…！
そりゃぁ小さいのに高いわけだよ。納得！
材料リスト
私がお菓子づくりするときに材料買いにいくのは、だいたい富澤商店！
＼種類豊富で見てるだけでも楽しくなるし作りたくなる/
＼簡単かつ時短レシピも発見/
こちらは“HIRO SWEETS”さんがアップしてくださってる時短レシピ。
自分で作るなら、まずはコッチだな…！
取り寄せて食べてみたいシュトーレン
お取り寄せして食べてみたい、気になるシュトーレンをピックアップしてみた！
＼グルテンフリー/
＼第1回全国シュトーレン大会コンテスト入賞/
＼桑の葉とココナッツのヴィーガンシュトーレン/
